Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Food polymers, gels and colloids / Ed. by eric dickinson

Colaborador(es): Dickinson, Eric [editor] | Royal Society of Chemistry (Gran Bretaña). Food Chemistry GroupTipo de material: TextoTextoSeries Special publication / royal society of chemistry ; no. 82Editor: Cambridge : Royal society of chemistry, c1991Descripción: 575 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0-85186-657-3Tema(s): Alimentos -- Composición -- Congresos | Coloides -- Congresos | Alimentos -- Contenido de proteínas -- CongresosClasificación LoC:TP453.C65 | F675
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Libros Libros Química Estudios Profesionales
Libros 		General TP453.C65 F675 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 48860

"based on the proceedings of an international symposium organized by the food chemistry group of the royal society of chemistry at norwich from 28th-30th march 1990"

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