Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen

Por: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) [autor]Colaborador(es): Grosch, W. (Werner) [autor] | Schieberle, Peter [autor] | Burghagen, M. M [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Alemán Editor: Berlin : Springer, [2004]Edición: Third revised editionDescripción: xliv, 1070 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto | imagen fija Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 3540408177; 3540408185Títulos uniformes: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Inglés Obras relacionadas: Traducción de: Belitz, H.-D. Lehrbuch der LebensmittelchemieTema(s): Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TX545 | B4513 2004
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Libros 		General TX545 B4513 2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 77083

"Third revised edition with 472 figures over 900 formula and 620 tables"--Portada

Compra 2013/06/06 1784.00

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