Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos : Su aplicacion a las industrias de alimentos / traducción de Pedro ducar maluenda

Colaborador(es): Ducar Maluenda, Pedro [traductor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza, espana : Acribia, c1988Descripción: 322 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420007161Tema(s): Alimentos -- Análisis | Industria alimentaria -- Control de calidadClasificación LoC:TP372.5 | S5718
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Traduccion de: microorganisms in foods 4 applications of the hazard analysis critical control point (haccp) system to ensure microbiological safety and quality

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