Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Biochemistry of foods / edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi

Colaborador(es): Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor de la compilación] | Shahidi, Fereidoon [editor de la compilación]Tipo de material: TextoTextoEditor: San diego : Academic, 2013Edición: third editionDescripción: 565 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780122423529Tema(s): Alimentos | BioquímicaClasificación LoC:TX531 | E85 2013
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Libros 		General TX531 E85 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 87093

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