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Introduccion a la ciencia de los alimentos / Owen r. fennema ; vers espnaola por María del Carmen de la Torre boronat... [y otros.]
Tipo de material:
TextoEditor: Barcelona ; México : Reverte, c1985Descripción: 2 volúmenesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8429171606Títulos uniformes: Principles fo food science. Inglés Tema(s): Alimentos -- PreservaciónClasificación LoC:TP371.2 | F4418
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traduccion de: principles fo food science
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