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Textura de los alimentos : medida y percepcion / Andrew J. Ronsenthal ; traduccion a cargo de Dr. Albert Ibarz Ribas
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2001Descripción: 299 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0834212382Títulos uniformes: Food texture. Español Tema(s): Alimentos texturizadosClasificación LoC:TX531 | R6718
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traduccion de: Food texture. Measurement and perception
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