Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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HACCP : a practical approach / Sara Mortimore and Carol Wallace

Por: Mortimore, Sara [autor]Colaborador(es): Wallace, Carol [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: London : Chapman and Hall, 1994Descripción: 296 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0412570203Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Medidas de seguridad | Industria alimentaria -- Control de calidadClasificación LoC:QR115 | M66
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