Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Encyclopedia of food microbiology / ed. Richard K. Robinson, Carl A. Batt, Pradip D. Patel

Colaborador(es): Robinson, R. K. (Richard Kenneth) [editor] | Batt, Carl A [editor] | Patel, Pradip D [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: San Diego, California : Academic, c2000Descripción: 2372 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0122270703Tema(s): Alimentos -- Microbiologia -- EnciclopediasClasificación LoC:QR115 | E53
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