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Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia ; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana, c2010Descripción: 352 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9786071503398Títulos uniformes: Fundamental food microbiology. Español Tema(s): Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664.001/579 Clasificación LoC:QR115 | R3918 2010
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traducción de: Fundamental food microbiology, 4th ed.
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