Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Confectionery and chocolate engineering : principles and applications / Ferenc A. Mohos por Mohos, Ferenc A [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Blackwell, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX783 M64. Agregar al carrito (remover)
		Conservacion de alimentos por Desrosier, Norman W [autor]. Edición: # tr. de la 2 ed en ingles rev. y aum.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Compañia Editorial Continental, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX601 D462, ... Agregar al carrito (remover)
		Conservacion quimica de los alimentos : caracteristicas, usos, efectos / Erich Luck, Martin Jager por Lück, Erich [autor] \| Jager, Martin, 1963- [autor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (18)Clasificación: TP371.2 L8418 1999, ... Agregar al carrito (remover)
		Conservas alimenticias : Fundamentos tecnico-microbiologicos baumgartner. por Hersom, A. C [autor] \| Hulland, E. D. Edición: 2 # por a. c. hersom y e. d. hulland. tr. b. sanz perez.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 H461974. Agregar al carrito (remover)
		Conservas alimenticias : Procesado termico y microbiologia / A.c. hersom, e.d. hulland ; tr. bernabe Sanz Pérez por Hersom, A. C [autor] \| Hulland, E. D [autor] \| Sanz Pérez, Bernabé [traductor] \| Hersom, A. C. Canned foods. Edición: 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, [1985]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: QR115 H5718 1985, ... Agregar al carrito (remover)
		Conservas alimenticias : Procesado termico y microbiologia / A. c. hersom, e. d. hulland ; traducido por bernabe Sanz Pérez por Hersom, A. C [autor] \| Hulland, E. D [autor] \| Sanz Pérez, Bernabé [traductor] \| Hersom, A. C. Canned foods. Edición: 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, c1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QR115 H4718 1980, ... Agregar al carrito (remover)
		Conservas caseras de alimentos / Francisco Hernández-briz Vilanova por Hernández-Briz Vilanova, Francisco [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX601 H47. Agregar al carrito (remover)
		Control de plagas en la industria de alimentos / Pedro Valle Vega por Valle Vega, Pedro [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Productos de maiz, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX571 V45. Agregar al carrito (remover)
		Control sensorial de calidad bajo la metodología de apego global a especificaciones (AGE) : alimentos, bebidas y otras industrias / Eric V. Martínez Rubalcaba por Martínez Rubalcaba, Eric V [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2022]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX546 M373, ... Agregar al carrito (remover)
		Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments / Sibel Özilgen por Ozilgen, Z. Sibel [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 O95. Agregar al carrito (remover)
		Crc handbook of food aditives / editor, Thomas E. Furia por Furia, Thomas E [ed.]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, fla. : CRC Press, 1980Otro título: Handbook of food aditives.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX553.A3 F88 1980, ... Agregar al carrito (remover)
		Critical mapping for sustainable food design : food security, equity and justice / Audrey G. Bennett, Jennifer A. Vokoun por Bennett, Audrey [autor] \| Vokoun, Jennifer A [autor]. Series Routledge studies in food, society and environmentTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: London : EarthScan from Routledge, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: HD9000.5 B465. Agregar al carrito (remover)
		Cultivo de microorganismos para la produccion de alimentos : Obtencion, aplicaciones e investigacion / Benno kunz ; tr. Jaime esain Escobar por Kunz, Benno [autor] \| Esaín Escobar, Jaime [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (11)Clasificación: QR66 K8518, ... Agregar al carrito (remover)
		Curso de higiene para manipuladores de alimentos / D. hazelwood y a. d. mclean ; traducido por Luis de la Fuente por Hazelwood, D [autor] \| Mclean, A. D [autor] \| Fuente, Luis de la [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: RA601 H39, ... Agregar al carrito (remover)
		Dairy microbiology : a practical approach / editor, Photis Papademas por Papademas, Photis [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR121 D353. Agregar al carrito (remover)
		Dairy science handbook. volume 15 / edited by Frank H. Baker por Baker, Frank H [editor]. Series International Stockmen's School handbooksTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Routledge, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: S208 B33 2018. Agregar al carrito (remover)
		Deshidratacion de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado ; traducido por Alberto Ibarz Ribas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [autor] \| Vega Mercado, Humberto [autor] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, [2000?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP371.5 B3718, ... Agregar al carrito (remover)
		Determination of food carbohydrates / D.a.t. southgate por Southgate, D. A. T [autor]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.C28 S68 1991, ... Agregar al carrito (remover)
		Developments in food analysis techniques, 2 / Ed. by r. d. King por King, Richard Denis [autor]. Series Developments seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Applied science, c1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 K54. Agregar al carrito (remover)
		Developments in food colours / edited by John Walford por Walford, John [editor]. Series Developments seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Applied Science, 1980-84Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP456.C65 D48. Agregar al carrito (remover)