Thermal generation of aromas / editor Thomas H. Parliment, Robert J. Mcgorrin, Chi-Tang Ho
Tipo de material: TextoSeries ACS symposium series ; 409Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1989Descripción: 548 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0841216827Tema(s): Alimentos -- Olor -- Congresos | Alimentos -- Análisis -- Congresos | Alimentos -- Efectos del calorClasificación LoC:TX511 | T44Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Química Estudios Profesionales Libros | General | TX511 T44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 41992 |
"developed from a symposium sponsored by the division of agricultural and food chemistry at the 196th meeting of the american chemical society, los angeles, california, september 25-30, 1988"
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