Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Lipid oxidation in food / Allen J. St. Angelo, ed.

Colaborador(es): Saint Angelo, Allen J [editor] | American Chemical Society. Meeting (202 : 1991 : Nueva York, Nueva York) | American Chemical Society. Division of Agricultural and Food ChemistryTipo de material: TextoTextoSeries ACS symposium series ; 500Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1992Descripción: 364 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0841224617Tema(s): Descomposición de alimentos -- Congresos | Lípidos -- Oxidación -- CongresosClasificación LoC:TX553.L5 | L56
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Libros Libros Química Estudios Profesionales
Libros 		General TX553.L5 L56 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 50133

"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry of the American Chemical Society at the Fourth Chemical Congress of North America (202nd National Meeting of the American Chemical Society), New York, New York, August 25-30, 1991"

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