Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Food science and human nutrition / Ed. by George charalambous

Colaborador(es): Charalambous, George, 1922- [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Developments in food science ; 29Editor: Amsterdam : Elsevier, 1992Descripción: xxiii, 821 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0444888349Tema(s): Alimentos -- Composición | Alimentos -- Análisis | NutriciónClasificación LoC:TX531 | F633
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Documentos preparados originalmente para una conferencia en la isla griega samos, jun. 1991, los cuales no se presentaron

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