Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Handbook of indigenous fermented foods / ed. by Keith H. Steinkraus por Steinkraus, Keith H [editor]. Series Food science and technology ; 73Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 H35 1996. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of microwave technology for food applications / edited by Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran por Datta, Ashim K [editor] \| Anantheswaran, Ramaswamy C, 1955- [editor]. Series Food science and technology ; 109Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2001Otro título: Microwave technology for food applications.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP371.8 H35, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of natural antimicrobials for food safety and quality / edited by T. M. Taylor por Taylor, M [editor]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; 269Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier : Woodhead Publishing, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 H36. Agregar al carrito (remover)
		Improving the safety of fresh fruit and vegetables / edited by Wim Jongen por Jongen, W. M. F [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: HD9240.6 I56. Agregar al carrito (remover)
		Instrumental methods for quality assurance in foods / ed. by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews por Fung, Daniel Yee-Chak [editor] \| Matthews, Richard F [editor]. Series Food science and technology ; 44Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker : Asqc quality, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 I56, ... Agregar al carrito (remover)
		International food safety handbook : science, international regulation, and control / edited by Kees van der Heijden ... [y otros.] por Heijden, Kees A. van der [editor]. Series Food science and technology ; 95Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 I575. Agregar al carrito (remover)
		Iron fortification of foods / Es. by fergus m. clydesdale, kathryn l. wiemer ; with the support of the nutrition foundation por Clydesdale, F. M [editor] \| Wiemer, Kathryn L [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.I75 I75. Agregar al carrito (remover)
		Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A.J.S. van Boekel por Boekel, M. A. J. S. van [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (20)Clasificación: TX545 B64, ... Agregar al carrito (remover)
		Listeria, listeriosis, and food safety / Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth por Ryser, Elliot T, 1957- [autor] \| Marth, Elmer H [autor]. Series Food science and technology ; 46Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR201.L7 R97 1991, ... Agregar al carrito (remover)
		Listeria, listeriosis, and food safety / ed. by Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth por Ryser, Elliot T [editor] \| Marth, Elmer H [editor]. Series Food science and technology ; 92Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR201.L7 R97 1999. Agregar al carrito (remover)
		Methods in food analysis : Physical, chemical, and instrumental methods of analysis / Ed. by maynard a. joslyn. por Joslyn, Maynard A. (Maynard Alexander), 1904-1984 [autor]. Series Food science and technologyEdición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 J671970. Agregar al carrito (remover)
		Microbial decontamination in the food industry : novel methods and applications / edited by Ali Demirci and Michael O. Ngadi por Demirci, Ali [editor de la compilación] \| Ngadi, Michael [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 234.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 M488. Agregar al carrito (remover)
		Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals / edited by Brian McNeil, David Archer, Ioannis Giavasis and Linda Harvey por Mcneil, Brian [editor de la compilación] \| Archer, D. B [editor de la compilación] \| Giavasis, Ioannis [editor de la compilación] \| Harvey, Linda [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 246Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Philadelphia, Philadelphia : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.25M39 M53. Agregar al carrito (remover)
		Natural toxicants in food : Progress and prospects / Ed. by d. h. watson por Watson, David H, 1952-. Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester : E. Horwood, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA1258 N37. Agregar al carrito (remover)
		Principles and applications of gas chromatography in food analysis / Ed. Michael h. Gordon por Gordon, Michael H, 1949- [editor]. Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : E. Horwood, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX548 P75. Agregar al carrito (remover)
		Proceedings of the fifth international congress of food science and technology / Edited by hideo chiba... y otros. por International Congress Of Food Science And Technology, 5 Tokio 1978 \| Chiba, Hideo, 1925-. Series Developments in food science ; 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Tokyo : Kodansha, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX345 I57 1978. Agregar al carrito (remover)
		The produce contamination problem : causes and solutions / edited by Karl R. Matthews, Gerald M. Sapers, Charles P. Gerba por Matthews, Karl R [editor de la compilación] \| Sapers, Gerald M [editor de la compilación] \| Gerba, Charles P [editor de la compilación]. Series Food science and technology international seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Academic/Elsevier, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR122 P76 2014. Agregar al carrito (remover)
		Protein quality and the effects of processing / Ed. by r. dixon phillips, John w. finley por Finley, John W, 1942- [editor] \| Phillips, R. Dixon [editor]. Series Food science and technology ; 29Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.P7 P76, ... Agregar al carrito (remover)
		Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development and consumer research / edited by Julien Delarue, J. Ben Lawlor and Michel Rogeaux por Delarue, Julien [editor] \| Lawlor, J. Ben [editor] \| Rogeaux, Michel [editor]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 274Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 R36. Agregar al carrito (remover)
		Seafood : effects of technology on nutrition / George M. Pigott, Barbee W. Tucker por Pigotti, George M [autor] \| Tucker, Berbee W [autor]. Series Food science and technology ; 39Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX385 P54. Agregar al carrito (remover)

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