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		Food texture : Instrumental and sensory measurement / Ed. by Howard r. moskowitz por Moskowitz, Howard R [editor]. Series Food science and technology ; 22Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX546 F66, ... Agregar al carrito (remover)
		Food texture and viscosity : Concept and measurement / Malcolm c. bouroe por Bourne, Malcolm C [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, c1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 B68. Agregar al carrito (remover)
		Texture in food / edited by Brian M. McKenna por McKenna, B. M [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2003-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 T49, ... Agregar al carrito (remover)