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Functional foods and nutraceuticals / Rotimi E. Aluko

por Aluko, Rotimi E [autor].

Series Food science text seriesTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Springer, [2012]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP144.F85 A565.

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Modern food microbiology / James M. Jay

por Jay, James M. (James Monroe), 1927- [autor].

Series Aspen food science text seriesEdición: 6th ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 J37 2000.

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