Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Flavour in food / edited by Andrée Voilley and Patrick Etiévant

Colaborador(es): Voilley, Andrée [editor] | Etievant, P., (Patrick) [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionEditor: Cambridge : Woodhead Publishing, c2006Descripción: xvi, 451 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1855739607; 9781855739604Tema(s): Sabor | Alimentos -- AnálisisClasificación CDD: 664.5 Clasificación LoC:TX541 | F4995
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