Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Food additives / ed. by A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen

Colaborador(es): Salminen, Seppo [editor] | Branen, Alfred Larry [editor] | Davidson, P. Michael [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology ; 35Editor: New York : M. Dekker, c1990Descripción: 736 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824780469 (papel alcalino)Tema(s): Aditivos para alimentosClasificación LoC:TX553.A3 | F66
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