Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Ultracongelacion de alimentos : Guia de la teoria y practica / Pat m. Cox, sec. de recetas recop. en colaboración con Patricia mitchell ; traducido por Juan Antonio Ordoñez pereda y Marco Antonio Díaz Hernández

Por: Cox, Pat M [autor]Colaborador(es): Mitchell, Patricia [colaborador] | Ordoñez Pereda, Juan Antonio [traductor] | Diaz Hernandez, Marco Antonio [traductor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza, espana : Acribia, 1987Descripción: 459 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420006068Títulos uniformes: Deep freezing Español Obras relacionadas: Traducción de: Cox, Pat M. Deep freezingTema(s): Alimentos congelados | Refrigeracion domesticaClasificación LoC:TX610 | C6918
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