Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Alimentos funcionales : aspectos bioquimicos y de procesado / editor G. Mazza ; traducido por Hector J. Quiñones Tapia

Colaborador(es): Mazza, G [editor] | Quiñones Tapia, Hector J [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2000Descripción: 457 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420006172Títulos uniformes: Functional foods: biochemical & processing aspects. Español Tema(s): Alimentos funcionalesClasificación LoC:QP144.V44 | A5518
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Traduccion de: Functional foods: biochemical & processing aspects

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