Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Textural characteristics of world foods / edited by Katsuyoshi Nishinari

Colaborador(es): Nishinari, Katsuyoshi [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Hoboken, NJ : John Wiley & Sons Ltd, 2020Edición: First editionDescripción: xxxiv, 388 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781119430698Tema(s): Alimentos texturizadosClasificación CDD: 641.3 Clasificación LoC:TX546 | T49
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Libros 		General TX546 T49 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 96746

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