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		Food texture and rheology / Edited by p. sherman por Sherman, Philip [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S43. Agregar al carrito (remover)
		Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola por Roudot, Alain-Claude [autor] \| Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Zaragoza, España : Acribia, depósito legal 2004Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)