Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control / Ed. David h. lyon...[y otros.] por Lyon, David H, 1956- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 G85. Agregar al carrito (remover)
		Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control / [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell por Lyon, David H, 1956- [editor] \| Carpenter, Roland P [editor] \| Hasdell, Terry A [editor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP372.5 G85 2000, ... Agregar al carrito (remover)
		HACCP : a practical approach / Sara Mortimore and Carol Wallace por Mortimore, Sara [autor] \| Wallace, Carol [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR115 M66, ... Agregar al carrito (remover)
		HACCP : Enfoque practico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; tr. a cargo de Blas Borde-Lekona por Mortimore, Sara [autor] \| Wallace, Carol [autor] \| Borde-Lekona, Blas [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: QR115 M6618, ... Agregar al carrito (remover)
		HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona por Mortimore, Sara [autor] \| Mortimore, Sara. HACCP \| Wallace, Carol [autor] \| Borde-Lekona, Blas [traductor]. Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, [2001]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: QR115 M6618 2001, ... Agregar al carrito (remover)
		HACCP / Sara Mortimore y Carol Wallace ; editor-compilador Christos Cassianos ; traducido por Blas Borde Lekona por Mortimore, Sara [autor] \| Mortimore, Sara. HACCP \| Wallace, Carol [autor] \| Cassianos, Christos [editor] \| Borde Lekona, Blas [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR115 M6618 2004, ... Agregar al carrito (remover)
		HACCP verification and validation : an advanced HACCP workshop / [edited by] David E. Gombas and Kenneth E. Stevenson por Gombas, David E [editor] \| Stevenson, Kenneth E [editor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, D.C. : Food Processors Institute, c2000Otro título: Hazard analysis and critical control point verification and validation.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.6 H33 2000. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food engineering / Ed. by dennis r. heldman, daryl b. lund por Heldman, Dennis R [editor] \| Lund, Doryl B [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370.4 H35. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food products manufacturing / edited by Y. H. Hui ; associate editors, R. C. Chandan ... [y otros.] por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley-Interscience, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370.4 H37, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food science, technology, and engineering / edited by Y. H. Hui por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Series Food science and technology ; 148Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP370.4 H38, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of hygiene control in the food industry / edited by Huub Lelieveld, John Holah and Domagoj Gabrić por Lelieveld, H. L. M [editor] \| Holah, J [editor] \| Gabrić, Domagoj [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionEdición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Duxford, UK : Woodhead Publishing, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.6 H35 2016. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of plant food phytochemicals : sources, stability and extraction / edited by Brijesh Tiwari, Nigel Brunton, Charles S. Brennan por Tiwari, Brijesh K [editor] \| Brunton, Nigel [editor] \| Brennan, Charles S [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QK861 H35. Agregar al carrito (remover)
		Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart, Emile Béliard por Mafart, Pierre [autor] \| Béliard, Emile [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1994-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (21)Clasificación: TP370 M36, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Dañado (1). Agregar al carrito (remover)
		Ingenieria de la industria alimentaria / Jose Aguado Alonso (editor) ; Jose Antonio Calles Martin ... [y otros.] por Calles Martin, Jose Antonio [colaborador] \| Aguado Alonso, Jose [editor]. Series Ciencias quimicas. Tecnologia bioquimica y de los alimentos ; 5-7Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Madrid : Sintesis, [1999-2002]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP370 I54, ... Agregar al carrito (remover)
		Instrumental methods for quality assurance in foods / ed. by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews por Fung, Daniel Yee-Chak [editor] \| Matthews, Richard F [editor]. Series Food science and technology ; 44Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker : Asqc quality, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 I56, ... Agregar al carrito (remover)
		Interactions of food components / edited by G. G. Birch and M. G. Lindley por Lindley, M. G [editor] \| Birch, G. G. (Gordon Gerard) [editor] \| National College of Food Technology. Department of Food Technology. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 I57. Agregar al carrito (remover)
		International food safety handbook : science, international regulation, and control / edited by Kees van der Heijden ... [y otros.] por Heijden, Kees A. van der [editor]. Series Food science and technology ; 95Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 I575. Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont por Cheftel, Jean-Claude [autor] \| Besancon, Pierre [autor] \| Desmuelle, Pierre [prologuista] \| Capont Lopez, Francisco [traductor] \| Cheftel, Henri [autor] \| Cheftel, Jean-Claude. Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976-1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (22)Clasificación: TX531 C4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion al calculo de los procesos tecnologicos de los alimentos / Maria del Carmen Lomas Esteban por Lomas Esteban, Maria del Carmen [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TP370 L637, ... Agregar al carrito (remover)
		Introducing food science / Robert L. Shewfelt por Shewfelt, Robert L [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 S44. Agregar al carrito (remover)

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