Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Quimica culinaria : estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados / A. Coenders ; tr. a cargo de Ester Sanz Lopez por Coenders, A [autor] \| Sanz López, Ester [traductor]. Series Coleccion terapia familiarTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX353 C6418, ... Agregar al carrito (remover)
		Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / autores, Antonio Madrid Vicente ... [y otros.] por Madrid Vicente, Antonio [colaborador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, España : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, Madrid, España : 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP493.5 R38, ... Agregar al carrito (remover)
		Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos / A. Madrid ... [y otros.] por Madrid Vicente, Antonio [colaborador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: AMV Ediciones : Mundi-Prensa, [Madrid] : [199-]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: HD9000.5 R44. Agregar al carrito (remover)
		Risk assessment methods for biological and chemical hazards in food / edited by Fernando Pérez-Rodríguez por Pérez-Rodríguez, Fernando [editor]. Edición: First editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX535 R57. Agregar al carrito (remover)
		Sensing and artificial Intelligence solutions for food manufacturing / edited by Daniel Hefft and Charles Oluwaseun Adetunji por Hefft, Daniel [editor] \| Adetunji, Charles Oluwaseun [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.8 S46. Agregar al carrito (remover)
		El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos : Su aplicacion a las industrias de alimentos / traducción de Pedro ducar maluenda por Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 S5718, ... Agregar al carrito (remover)
		Technology, employement and basic needs in food processing in developing countries : a study prepared for the International Labour Office within the framework of the World Employment Programme / edited by Christopher G. Baron ; with contributions by J. Keddie .. [y otros.] por Baron, Christopher G [autor] \| Keddie, J [editor] \| International Labour Office, World Employement Programme. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Pergamon Press, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: HD5718.A5 B36, ... Agregar al carrito (remover)
		Tecnología térmicas para el procesado de los alimentos / editor Philip Richardson ; traducción de Alberto Ibarz Ribas por Richardson, Philip [editor] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TP371.2 T4418, ... Agregar al carrito (remover)
		Temas en tecnología de alimentos / editado José Miguel Aguilera por Aguilera, Jose Miguel [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : CYTED : Instituto Politécnico Nacional, 1997-1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 T45. Agregar al carrito (remover)
		Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Canovas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor] \| Velez-Ruiz, Jorge Fernando, 1955- [editor] \| Welti-Chanes, Jorge [editor]. Series Food preservation technology seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.2 T73. Agregar al carrito (remover)
		Understanding and controlling the microstructure of complex foods / edited by Julian McClements por McClements, Julian [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 U54. Agregar al carrito (remover)
		Water activity and food / John a. troller, j. h. b. Christian por Troller, John A [autor] \| Christian, J. H. B. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.W3 T75. Agregar al carrito (remover)
		Who's who in food chemistry. Europe / Reto Battaglia, Werner Pfannhauser, Michael Murkovic (Eds.) por Battaglia, Reto, 1943- [editor] \| Pfannhauser, Werner, 1940- [editor] \| Murkovic, Michael, 1959- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Berlin ; New York : Springer Verlag, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX517 W46 1996, ... Agregar al carrito (remover)
		Zumos (jugos) de fruta y productos afines por Comision Conjunta FAO/OMS del Codex Alimentarius. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Roma : Fao : OMS, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: K3626 A48 1992. Agregar al carrito (remover)