Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Nutritional quality index of foods / R. gaurth hansen, bonita w. wyse, Ann w. sorenson por Hansen, Roger Gaurth, 1920- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX353 H35. Agregar al carrito (remover)
		Nutritional toxicology / editors, Frank N. Kotsonis, Maureen Mackey por Kotsonis, Frank N [editor] \| Mackey, Maureen A, 1955- [editor]. Series Target organ toxicology seriesEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: RA1258 N87 2001, ... Agregar al carrito (remover)
		Phytochemicals of nutraceutical importance / edited by Dhan Prakash and Girish Sharma por Prakash, Dhan [editor] \| Sharma, Girish [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Wallingford, Oxfordshire ; Boston, MA : CABI/CAB International, [2014]Fecha de copyright: ©2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP144.F85 P485. Agregar al carrito (remover)
		Practicas de ciencia de los alimentos / J. r. salfield ; traducido por Fernando Pérez florez por Salfield, J. R [autor] \| Perez Florez, Fernando [traductor] \| Salfield, J. R. Experimental work in food science. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX551 S3218, ... Agregar al carrito (remover)
		Preparacion de alimentos / Helen charley ; vers. española Francisco Alejandro González Avila y María Eugenia Solís Torres por Charley, Helen [autor] \| Solis Torres, Maria Eugenia [traductor] \| González Avila, Francisco Alejandro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Naucalpan, México : Orientacion, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX354 C4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Principles of food science / edited by Lisa Jordan por Jordan, Lisa [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Syrawood Publishing House, [2018]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX353 P77. Agregar al carrito (remover)
		Protein functionality in food systems / ed. by Navam S. Hettiarachchy, Gregory R. Ziegler por Hettiarachchy, Navam S [editor] \| Ziegler, Gregory R [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.P7 P74. Agregar al carrito (remover)
		Protein functionality in foods / John p. cherry, editor por Cherry, John P [autor]. Series ACS symposium series ; 147Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.P7 C43. Agregar al carrito (remover)
		Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana / [editores] Héctor Bourges R., Esther Casanueva, Jorge L. Rosado por Bourges Rodríguez, Héctor [editor] \| Casanueva, Esther [editor] \| Rosado Jorge L [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Editorial Médica Panamericana, 2005-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX360.M4 R42, ... Agregar al carrito (remover)
		Role of fats in food and nutrition / M.i. gurr por Gurr, M. I. (Michael Ian) [autor]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP751 G88 1992. Agregar al carrito (remover)
		The science of food : An introduction to food science, nutrition and microbiology / By p. m. gaman and k. b. sherrington por Gaman, P. M [autor] \| Sherrington, K. B [autor]. Series Pergamon international library of science, technology, engineering, and social studiesEdición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Pergamon Press, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 G35 1981, ... Agregar al carrito (remover)
		The science of food : An introduction to food science, nutrition and microbiology / By p. m. gaman and k. b. sherrington por Gaman, P. M [autor] \| Sherrington, K. B [autor]. Edición: 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Pergamon Press, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX531 G35 1990, ... Agregar al carrito (remover)
		A Sociology of food and nutrition : the social appetite / ed. by John Germov and Lauren Williams por Germov, John [editor] \| Williams, Lauren, 1958- [editor] \| University of Oxford. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: South Melbourne, Victoria, Australia : University of Oxford, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: GT2855 S63. Agregar al carrito (remover)
		Tabla de contenido en fibra de los alimentos / I. Elmadfa y A. L. Meyer ; [de la traducción, Margarita Gutiérrez] por Elmadfa, I [autor] \| Meyer, A. L [autor] \| Gutierrez, Margarita [traductor] \| Elmadfa, I. Ballaststoffe. Series Coleccion heraklesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: Barcelona, España : Editorial Hispano Europea, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP144.F52 E4918. Agregar al carrito (remover)
		Tabla de valores nutricionales de los alimentos : calorías, proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas de los principales alimentos / Ibrahim Elmadfa, Waltraute Aign y Doris Fritzsche ; [traducción, Margarita Gutiérrez] por Elmadfa, I [autor] \| Aign, Waltraute [autor] \| Fritzsche, Doris [autor] \| Gutierrez, Margarita [traductor] \| Elmadfa, I. Nährwerte. Series Coleccion heraklesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: Barcelona, España : Editorial Hispano Europea, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX551 E49618. Agregar al carrito (remover)
		Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo "Miriam Muñoz" / [editores] Adolfo Chávez Villasana, José Ángel Ledesma Solano, Eduardo Mendoza Martínez, Concepción Calvo Carrillo, María Isabel Castro González, Abelardo Ávila Curiel, Claudia P. Sánchez Castillo, Fernando Pérez-Gil Romo por Muñoz de Chávez, Miriam [editor de la compilación] \| Chavez Villasana, Adolfo [editor de la compilación] \| Ledesma Solano, José Ángel [editor de la compilación] \| Mendoza Martínez, Eduardo [editor de la compilación] \| Calvo Carrillo, María de la Concepción [editor de la compilación] \| Castro González, María Isabel [editor de la compilación] \| Ávila Curiel, Abelardo [editor de la compilación] \| Sánchez Castillo, Claudia P [editor de la compilación] \| Pérez-Gil Romo, Fernando [editor de la compilación]. Series McGraw-Hill educaciónEdición: Tercera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX551 T32 2014, ... Agregar al carrito (remover)
		The technology of vitamins in food / Ed. by p. berry ottaway por Ottaway, P. Berry [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.V5 T43, ... Agregar al carrito (remover)
		Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción Francisco Alejandro Gonzalez Ávila, María Eugenia Solís Torres por Charley, Helen [autor] \| Solis Torres, María Eugenia [traductor] \| González Avila, Francisco Alejandro [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (16)Clasificación: TX354 CH3617, ... Agregar al carrito (remover)
		Tendencias en la ciencia de alimentos : temas selectos / María Teresa Jiménez Munguía, Fidel Vergara Balderas, Emma Mani López, María Eugenia Bárcenas Pozos, editores ; autores, María Eugenia Bárcenas Pozos, Silvia del Carmen Beristain Bauza, Alfredo Salvador Castro Díaz, Avelina Franco Vega, José Ángel Guerrero Beltrán, Luis Ricardo Hernández, María Teresa Jiménez Munguía, Zaida Nelly Juárez, Alma Remedios Juárez Roldán, Aurelio López-Malo Vigil, Mauro Luna Fernández, Carlos Enrique Ochoa Velasco, Enrique Palou García, Hilda Areli Peredo Luna, María Armida Patricia Porras Loaiza, Nelly Ramírez Corona, Carolina Ramírez López, Manuel Octavio Ramírez Sucre, Fátima Reyes Jurado, Jorge Fernando Vélez Ruiz por Jiménez Munguía, María Teresa [editor,, autor] \| Vergara Balderas, Fidel [editor] \| Mani López, Emma [editor] \| Bárcenas Pozos, María Eugenia [editor,, autor] \| Beristain Bauza, Silvia del Carmen [autor] \| Castro Díaz, Alfredo Salvador [autor] \| Franco Vega, Avelina [autor] \| Guerrero Beltrán, José Ángel [autor] \| Hernández, Luis Ricardo [autor] \| Jiménez Munguía, María Teresa [autor] \| Juárez, Zaida Nelly [autor] \| Juárez Roldán, Alma Remedios [autor] \| López-Malo Vigil, Aurelio [autor] \| Luna Fernández, Mauro [autor] \| Ochoa Velasco, Carlos Enrique [autor] \| Palou García, Enrique [autor] \| Peredo Luna, Hilda Areli [autor] \| Porras Loaiza, Armida Patricia [autor] \| Ramírez Corona, Nelly [autor] \| Ramírez López, Carolina [autor] \| Ramírez Sucre, Manuel Octavio [autor] \| Reyes Jurado, Fátima [autor] \| Vélez Ruiz, Jorge Fernando [autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Fecha de copyright: San Andrés Cholula, Puebla : UDLAP, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 T437. Agregar al carrito (remover)
		Trace elements in human and animal nutrition / Eric j. underwood por Underwood, Eric J. (Eric John), 1905- [autor]. Edición: 4Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP141 U52 1977. Agregar al carrito (remover)

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