Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Flavores de los alimentos : biologia y quimica / Carolyn Fisher y Thomas R. Scott

Por: Fisher, Carolyn [autor]Colaborador(es): Scott, Thomas R [autor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, deposito legal 2000Descripción: 212 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420009040Títulos uniformes: Food flavours. Español Tema(s): Alimentos -- Composición -- Análisis | Alimentos -- Evaluación sensorial | Sabor -- AnálisisClasificación LoC:TX541 | F49
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Traduccion de: Food flavours : biology and chemistry

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