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Aroma active compounds in foods : chemistry and sensory properties / Gary R. Takeoka, Matthias Guntert, Karl Heinz-Engel, editors por Takeoka, Gary R [editor] | Guntert, Matthias [editor] | Heinz-Engel, Karl, 1954- [editor] | American Chemical Society. Meeting (218 : 1999 : New Orleans, Louisiana). Series ACS symposium series ; 794Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: ENG Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 A76.
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