Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Ciencia bromatologica : principios generales de los alimentos / Jose Bello Gutierrez por Bello Gutierrez, Jose [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: [Madrid] : Diaz de Santos, deposito legal 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX545 B46, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss por Potter, Norman N [autor] \| Potter, Norman N. Food science \| Hotchkiss, Joseph H [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP370 P672 1999, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, producto / Romain Jeantet [y otros tres], coordinadores ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia [y otros seis] por Jeantet, Romain \| Beltrán Gracia, José Antonio [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370 S3618, ... Agregar al carrito (remover)
		La ciencia de los alimentos de la a a la z / Jean Adrián y regine frangne ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo por Adrian, Jean, 1925- [autor] \| Frangne, Regine [autor] \| Calvo Rebollar, Miguel [traductor] \| Sevillano Calvo, Emilia [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, [198-]Editor: Zaragoza, espana : Acribia, [198-]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TX353 A3718, ... Agregar al carrito (remover)
		La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica, Ruth Pedroza Islas [y otros tres] por Badui Dergal, Salvador [autor] \| Pedroza Islas, Ruth [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Naucalpan de Juárez, Estado de México : Pearson Educación, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX541 B33, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; vers. en español Carlos Alberto García Ferrer por Fox, Brian Anthony [autor] \| Cameron, Allan G. (Allan Gillies) [autor] \| García Ferrer, Carlos Alberto [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX353 F6918. Agregar al carrito (remover)
		A closer look at food safety / Robert Maur, editor por Maur, Robert [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York [NY] : Snova, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 C56, ... Agregar al carrito (remover)
		Clostridium botulinum : Ecology and control in foods / Ed. by andreas h.w. houschild and karen l. dodds por Houschild, Andreas H. W, 1929- [editor] \| Dodds, Karen L, 1957- [editor]. Series Food science and technology ; 54Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR201.B7 C56, ... Agregar al carrito (remover)
		Clostridium botulinum : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell , Alec Kyriakides ; traducido por Dr. Emiliano José Quinto Fernández por Bell, C, 1946- [autor] \| Kyriakides, Alec [autor] \| Quinto Fernández, Emiliano José [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, depósito legal, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QR201.B7 B5618, ... Agregar al carrito (remover)
		Codex alimentarius por FAO \| Organización Mundial de la Salud. Series Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentariasTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Roma : FAO : Organizacion Mundial de la Salud, 1992-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: HV7959 C63, ... Agregar al carrito (remover)
		Cold tolerant microbes in spoilage and the environment / Edited by a. d. russell and r. Fuller por Society For Applied Bacteriology, Autumm Demostration Meeting Brunel University 1977 \| Russell, A. D. Series Technical series / Society for Applied Bacteriology ; 13Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 S62. Agregar al carrito (remover)
		Color in food : technological and psychophysical aspects / editors, Jose Luis Caivano, Maria del Pilar Buera por Caivano, Jose Luis [editor] \| Pilar Buera, María del [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370.9C64 C655. Agregar al carrito (remover)
		Coloring of food, drugs, and cosmetics / Gisbert Otterstatter ; translated by Axel Mixa por Otterstatter, Gisbert, 1946- [autor] \| Mixa, Axel [traductor]. Series Food science and technology ; 90Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Alemán Editor: New York : M. Dekker, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP910 O7713. Agregar al carrito (remover)
		Colour additives for foods and beverages / edited by Michael Scotter por Scotter, M [editor]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; Number 279Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP456.C65 C65. Agregar al carrito (remover)
		Compendio de publicaciones sobre propiedades fisicas de alimentos del area iberoamericana = compendio de publicacoes sobre propriedades fisicas de alimentos da area iberoamericana / Eds. Luis Durán, Cecilia Trujillo por Duran, Luis [editor] \| Trujillo, Cecilia [editor] \| Red Iberoamericana de Propiedades Fisicas de Alimentos para el Diseño Industrial. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valencia : Red iberoamericana de propiedades fisicas de alimentos para el diseno industrial, 1993Otro título: Compendio de publicacoes sobre propriedades fisicas de alimentos da area iberoamericana.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: Z7914.F63 C65. Agregar al carrito (remover)
		Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll, Nicole Moll ; traducción a cargo de Ma. Teresa Mora Ventura por Moll, Manfred [autor] \| Moll, Nicole [autor] \| Mora Ventura, Maria Teresa [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Zaragoza, España : Acribia, depósito legal 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: RA601 M646, ... Agregar al carrito (remover)
		Compendium of food additive specifications / Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives por FAO \| Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios. Series FAO food and nutrition paper ; 52/1Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Rome : FAO, c1992-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.A3 J649, ... Agregar al carrito (remover)
		Compendium of methods for the microbiological examination of foods / Ed. by carl vanderzant, don f. splittstoesser ; comp. by the apha, technical committee on microbiological methods for foods por Vanderzant, Carl [editor] \| Splittstoesser, Don F [editor] \| American Public Health Association. Technical Committee on Microbiological Methods for Foods. Edición: 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington : American public health association, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QR115 A53 1992, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Encuadernación (1). Agregar al carrito (remover)
		Compendium of methods for the microbiological examination of foods / editors, Yvonne Salfinger, Mary Lou Tortorello por Salfinger, Yvonne [editor] \| Tortorello, Mary Lou, 1951- [editor]. Edición: Fifth editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, DC : APHA Press, 2015Otro título: Microbiological examination of foods.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 C64 2015. Agregar al carrito (remover)
		Complex carbohydrates in foods / ed. by Susan Sungsoo Cho, Leon Prosky, Mark Dreher por Cho, Sungsoo Susan [editor] \| Prosky, Leon [editor] \| Dreher, Mark L, 1951- [editor]. Series Food science and technology ; 93Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.C28 C65. Agregar al carrito (remover)

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