Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Su búsqueda recuperó 718 resultados.

Resultados
		Principles of food science / by Janet D. Ward, Larry T. Ward, Jodi Songer Riedel por Ward, Janet D [autor] \| Ward, Larry T [autor] \| Riedel, Jodi Songer [autor]. Edición: Fifth editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Tinley Park, IL : The Goodheart-Willcox Company, [2022]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP370 W363 2022, ... Agregar al carrito (remover)
		Principles of food toxicology / Tõnu Püssa por Püssa, Tõnu [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: RA1258 P87, ... Agregar al carrito (remover)
		Probiotics go into space / written by Hiroyoshi Otsuki and Rie Iizuka ; edited by Healthist por Otsuki, Hiroyoshi [autor] \| Iizuka, Rie [autor] \| Healthist [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Japonés Editor: Japan : Yakult Honsha, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QP144.F85 O7713, ... Agregar al carrito (remover)
		Problemas de balance de materia y energia en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas por Valiente, Antonio [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (22)Clasificación: TP370.5 V35, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Dañado (1). Química Estudios Profesionales: Encuadernación (1). Agregar al carrito (remover)
		Proceedings of the fifth international congress of food science and technology / Edited by hideo chiba... y otros. por International Congress Of Food Science And Technology, 5 Tokio 1978 \| Chiba, Hideo, 1925-. Series Developments in food science ; 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Tokyo : Kodansha, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX345 I57 1978. Agregar al carrito (remover)
		Procesado y produccion de alimentos ecologicos / editores, Simon Wright y Diane McCrea ; traducido por Silvia Ruiz Saez por McCrea, Diane [editor] \| Wright, Simon [editor] \| Ruiz Saez, Silvia [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX369 H3518, ... Agregar al carrito (remover)
		Procesos de conservacion de alimentos / Ana Casp VAnaclocha, Jose Abril Requena por Casp Vanaclocha, Ana [autor] \| Abril Requena, Jose [autor]. Edición: 2a ed., corregidaTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Madrid : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX357 C36 2003. Agregar al carrito (remover)
		Process-induced chemical changes in food / ed. by Fereidoon Shahidi, Chi-Tang Ho, and Nguyen van Chuyen por Shahidi, Fereidoon, 1951- [editor] \| Ho, Chi-Tang, 1944- [editor] \| Nguyen, Van Chuyen [editor]. Series Advances in experimental medicine and biology ; v. 434Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : Plenum, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 P76. Agregar al carrito (remover)
		The produce contamination problem : causes and solutions / edited by Karl R. Matthews, Gerald M. Sapers, Charles P. Gerba por Matthews, Karl R [editor de la compilación] \| Sapers, Gerald M [editor de la compilación] \| Gerba, Charles P [editor de la compilación]. Series Food science and technology international seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Academic/Elsevier, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR122 P76 2014. Agregar al carrito (remover)
		Professional baking / Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith. por Gisslen, Wayne, 1946- [autor.]. Edición: Seventh edition.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley, [2017]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX763 G57 2017, ... Agregar al carrito (remover)
		Propiedades fisicas de los alimentos / Serpil Sahin and Servet Gülüm Sumnu ; traduccion de Albert Ibarz Ribas por Sahin, Serpil [autor] \| Sumnu, Servit Gülüm [autor] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 S3418. Agregar al carrito (remover)
		Propiedades fisicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.j. Lewis ; traducido por Julián zapico torneros, Juan Pablo barrio lera por Lewis, Michael John, 1949- [autor] \| Zapico Torneros, Julian [traductor] \| Barrio Lera, Juan Pablo [traductor] \| Lewis, Michael John, 1949-. Physical properties of foods and food processing systems. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (19)Clasificación: TX357 L4818, ... Agregar al carrito (remover)
		Prospectiva de la biotecnología en México / Rodolfo Quintero Ramírez, comp. por Quintero Ramírez, Rodolfo, 1947- [compilador] \| Fundación Javier Barros Sierra \| Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México). Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Fundación javier barros sierra : Consejo nacional de ciencia y tecnologia, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 P75, ... Agregar al carrito (remover)
		Protein functionality in food systems / ed. by Navam S. Hettiarachchy, Gregory R. Ziegler por Hettiarachchy, Navam S [editor] \| Ziegler, Gregory R [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.P7 P74. Agregar al carrito (remover)
		Protein functionality in foods / John p. cherry, editor por Cherry, John P [autor]. Series ACS symposium series ; 147Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.P7 C43. Agregar al carrito (remover)
		Protein quality and the effects of processing / Ed. by r. dixon phillips, John w. finley por Finley, John W, 1942- [editor] \| Phillips, R. Dixon [editor]. Series Food science and technology ; 29Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.P7 P76, ... Agregar al carrito (remover)
		Proteinas alimentarias : Bioquimica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones quimicas / Jean-claude cheftel, Jean-Louis cuq, denis lorient ; traducido del original frances por Francisco López capont por Cheftel, Jean-Claude [autor] \| Lorient, Denis [autor] \| Cuq, Jean-Louis [autor] \| Lopez Capont, Francisco [traductor] \| Cheftel, Jean-Claude. Proteines alimentaires. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: QP551 C5218, ... Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / dir. Owen R. Fennema por Fennema, Owen R [editor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, [1995?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX545 F4518 1995, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Salvador Badui Dergal ... [y otros.] por Badui Dergal, Salvador [autor]. Edición: 4a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Pearson Educación, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX545 B33 2006, ... Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / H.-Dieter Belitz, W. Grosch por Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) [autor] \| Belitz, Hans-Dieter. Food chemistry \| Grosch, W. (Werner) [autor] \| Schieberle, Peter [autor]. Edición: Tercera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX545 B4518 2009, ... Agregar al carrito (remover)

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