Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Su búsqueda recuperó 718 resultados.

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		Sensory evaluation of food : Theory and practice / Gisela jellinek por Jellinek, Gisela, 1921- [autor] \| Jellinek, Gisela, 1921-. Sensorische lebensmittel-prufung. Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester : E. horwood, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TK546 J4513, ... Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann por Lawless, Harry T [autor] \| Heymann, Hildegarde [editor]. Series A Chapman & Hall food science bookTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg : Aspen, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 L38. Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation practices / Herbert stone, joel l. sidel por Stone, Herbert [autor] \| Sidel, Joel L [autor]. Series Food science and technology. a series of monographsTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX546 S85, ... Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel por Stone, Herbert [autor] \| Sidel, Joel L [autor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: San diego, California : Academic, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S85 1993. Agregar al carrito (remover)
		Sensory science theory and applications in foods / [edited by] Harry t. lawless, Barbara p. klein por Lawless, Harry T [editor] \| Klein, Barbara P [editor] \| Institute of Food Technologists \| International Union of Food Science and Technology. Series Ift basic symposium series ; [6]Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX546 S46, ... Agregar al carrito (remover)
		Shelf life assessment of food / edited by Maria Cristina Nicoli por Nicoli, Maria Cristina [editor]. Series Food preservation technology seriesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP373.3 S438, ... Agregar al carrito (remover)
		Shelf life evaluation of foods / ed. by C. C. Man and A. A. Jones por Man, C. C [editor] \| Jones, A. A [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Blackie Academic & Professional, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP371.2 S44, ... Agregar al carrito (remover)
		The shelf life of foods and beverages : Proceedings of the 4th international flavor conference, rhodes, greece, 23-26 july 1985 / Ed. by Georges choralambous por International Flavor Conference (4 : 1985 : Rodas, Grecia) \| Charalambous, George, 1922- [editor]. Series Developments in food science ; 12Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.3 I57. Agregar al carrito (remover)
		Shelf life studies of foods and beverages : Chemical, biological, physical, and nutritional aspects / Ed. by George charalambous por Charalambous, George, 1922- [editor]. Series Developments in food science ; 33Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.3 S44. Agregar al carrito (remover)
		El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos : Su aplicacion a las industrias de alimentos / traducción de Pedro ducar maluenda por Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 S5718, ... Agregar al carrito (remover)
		A Sociology of food and nutrition : the social appetite / ed. by John Germov and Lauren Williams por Germov, John [editor] \| Williams, Lauren, 1958- [editor] \| University of Oxford. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: South Melbourne, Victoria, Australia : University of Oxford, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: GT2855 S63. Agregar al carrito (remover)
		Sorption isotherms and water activity of food materials / Comp. by w. Wolf, w. e. l. spiess and g. jung por Wolf, W [compilador] \| Spiess, W. E. L [compilador] \| Jung, G [compilador]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Elsevier, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.W3 S67. Agregar al carrito (remover)
		Source book for food scientists / Herbert w. ockerman por Ockerman, Herbert W, 1932-. Series AVI sourcebook and handbook series ; 1Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX349 S67. No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Encuadernación (1). Agregar al carrito (remover)
		Soybeans : Chemistry and technology / Edited by allan k. Smith, and sidney j. circle por Smith, Allan Kay, 1895 [autor] \| Circle, Sidney J. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, 1978-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: SB205.S6 S54, ... Agregar al carrito (remover)
		Spectroscopic techniques for food analysis / edited by Reginald H. Wilson por Wilson, Reginald H [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : VCH, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX547 S64. Agregar al carrito (remover)
		Spray drying techniques for food ingredient encapsulation / C. Anandharamakrishnan, Padma Ishwarya S. por Anandharamakrishnan, C [autor] \| Ishwarya, S. Padma, 1988- [autor]. Series IFT Press seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, West Sussex : Wiley Blackwell, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.66 A53. Agregar al carrito (remover)
		Standards, principles, and thechniques in quantity food production / Lendal h. kotschevar por Kotschevar, Lendal Henry, 1908- [autor]. Edición: 4Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX820 K67 1988. Agregar al carrito (remover)
		Starches / David J. Thomas and William A. Atwell por Thomas, David John [autor] \| Atwell, William A [autor]. Series Eagan Press handbook seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: St. Paul, Minnesota : Eagan, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP415 T46. Agregar al carrito (remover)
		Statistical methods in food and consumer research / Maximo c. gacula, jr. jagbir singh por Gacula, Maximo C [autor] \| Singhi, Jagbir [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX367 G33, ... Agregar al carrito (remover)
		Study guide to accompany Professional baking / Wayne Gisslen por Gisslen, Wayne, 1946- [autor]. Edición: Seventh editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons, Inc., [2017]Otro título: Professional baking study guide.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX763 G573 2017, ... Agregar al carrito (remover)

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