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		La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica, Ruth Pedroza Islas [y otros tres] por Badui Dergal, Salvador [autor] \| Pedroza Islas, Ruth [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Naucalpan de Juárez, Estado de México : Pearson Educación, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX541 B33, ... Agregar al carrito (remover)
		Diccionario de tecnologia de los alimentos / Salvador badui dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Alhambra, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX349 B33, ... Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Salvador Badui Dergal ... [y otros.] por Badui Dergal, Salvador [autor]. Edición: 4a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Pearson Educación, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX545 B33 2006, ... Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; Ruth Pedroza Islas, Claudia Noemi Vargas Hernández, Diana Magallanes Galán, María del Carmen Gutiérrez Hernández por Badui Dergal, Salvador [autor] \| Pedroza Islas, Ruth [editor] \| Vargas Hernández, Claudia Noemi [editor] \| Magallanes Galán, Diana [editor] \| Gutiérrez Hernández, María del Carmen [editor]. Edición: Sexta ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Pearson, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TX545 B33 2020, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Salvador badui dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Alhambra, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (9)Clasificación: TX545 B33, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Salvador badui dergal ; con la colaboración de Héctor bourgues Rodríguez como autor del capitulo 11 y de Antonio anzaldua Morales como coautor del capitulo 10 por Badui Dergal, Salvador [autor] \| Bourges Rodriguez, Hector [colaborador] \| Anzaldua Morales, Antonio [colaborador]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Alhambra, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TX545 B33 1990, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica de los alimentos / Salvador badui dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Series UniversidadEdición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: México : Alhambra, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TX545 B33 1994, ... Agregar al carrito (remover)