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		Biochemistry of foods / [edited by] N. A. Michael Eskin por Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor] \| Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael). Biochemistry of Foods. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: San diego : Academic, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 E85 1990, ... Agregar al carrito (remover)
		Biochemistry of foods / edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi por Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor de la compilación] \| Shahidi, Fereidoon [editor de la compilación]. Edición: third editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: San diego : Academic, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 E85 2013. Agregar al carrito (remover)
		Food shelf life stability : chemical, biochemical and microbiological changes / ed. by N. A. Michael Eskin, David S. Robinson por Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor] \| Robinson, David S, 1935- [editor]. Series CRC series in contemporary food scienceTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Boca Raton : CRC Press, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (20)Clasificación: TP373.3 F65, ... Agregar al carrito (remover)