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		Food structure : its creation and evaluation / [ed. by] M. V. Blanshard, R. Mitchell por Mitchell,. J. R [editor] \| Blanshard, J. M. V [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Butterworths, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 F64. Agregar al carrito (remover)
		Food texture : Instrumental and sensory measurement / Ed. by Howard r. moskowitz por Moskowitz, Howard R [editor]. Series Food science and technology ; 22Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX546 F66, ... Agregar al carrito (remover)
		Food texture and rheology / Edited by p. sherman por Sherman, Philip [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S43. Agregar al carrito (remover)
		Food texture and viscosity : Concept and measurement / Malcolm c. bouroe por Bourne, Malcolm C [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, c1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 B68. Agregar al carrito (remover)
		Food texture and viscosity : Concept and measurement / Malcolm C. Bourne por Bourne, Malcolm C [autor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: San Diego, California : Academic, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX531 B68 2002, ... Agregar al carrito (remover)
		Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola por Roudot, Alain-Claude [autor] \| Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Zaragoza, España : Acribia, depósito legal 2004Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Textura de los alimentos : medida y percepcion / Andrew J. Ronsenthal ; traduccion a cargo de Dr. Albert Ibarz Ribas por Rosenthal, Andrew J [autor] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX531 R6718, ... Agregar al carrito (remover)
		Textural characteristics of world foods / edited by Katsuyoshi Nishinari por Nishinari, Katsuyoshi [editor]. Edición: First editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, NJ : John Wiley & Sons Ltd, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 T49. Agregar al carrito (remover)
		Texture in food / edited by Brian M. McKenna por McKenna, B. M [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2003-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 T49, ... Agregar al carrito (remover)