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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976-1977Descripción: 2 volúmenesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 84-200-0444-8Títulos uniformes: Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments Español Tema(s): Bioquímica | Industria alimentaria | Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TX531 | C4318
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Volumen 2 también por Pierre Besancon
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