Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Food lipids : chemistry, nutrition and biotechnology / edited by Casimir C. Akoh, David B. Min

Colaborador(es): Akoh, Casimir C, 1955- [editor] | Min, David B [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2002Edición: 2nd ed. revised and expandedDescripción: 1005 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824707494Tema(s): Lípidos | Lípidos en la nutrición humana | Lípidos -- Biotecnología | Lípidos -- MetabolismoClasificación LoC:QP751 | F67 2002
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