Handbook of meat and meat processing / editored by Y.H. Hui ; associate editors J.L. Aalhus, I. Cocolin, I. Guerrero-Legarreta, L. M. Nollet, R. W. Purchas, M.W. Schilling, P. Stanfield, Y.L. Xiong
Tipo de material: TextoEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2012Edición: Second editionDescripción: xviii, 982 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781439836835 (encuadernado : papel alcalino)Títulos uniformes: Meat science and applications. Tema(s): Carne | Industria y comercio de la carneClasificación CDD: 664/.92 Clasificación LoC:TX373 | H35 2012Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Química Estudios Profesionales Libros | General | TX373 H35 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 87114 |
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