Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown por Brown, Martyn [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA601.5 H33. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of meat and meat processing / editored by Y.H. Hui ; associate editors J.L. Aalhus, I. Cocolin, I. Guerrero-Legarreta, L. M. Nollet, R. W. Purchas, M.W. Schilling, P. Stanfield, Y.L. Xiong por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor] \| Aalhus, J.L [editor] \| Cocolin, I [editor] \| Guerrero-Legarreta, I [editor] \| Nollet, L. M [editor] \| Purchas, R. W [editor] \| Schilling, M.W [editor] \| Stanfield, P [editor] \| Xiong, Y.L [editor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 H35 2012. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of meat, poultry and seafood quality / [edited by] Leo M L Nollet por Nollet, Leo M. L, 1948- [editor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, west sussex : Wiley, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX556.M4 H35 2012. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of meat product technology / M. D. Ranken por Ranken, Michael D [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Oxford ; Malden, Maryland : Blackwell Science, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1960 R35. Agregar al carrito (remover)
		Higiene veterinaria de los alimentos / dir. de la publicacion Karsten Fehlhaber, Paul Janetschke ; colaboración, Dorothea Beutling ....[y otros.] ; traducido del aleman por Jaime Esain Escobar por Fehlhaber, Karsten [editor] \| Janetschke, Paul [autor] \| Beutling, Dorothea [colaborador] \| Esaín Escobar, Jaime [colaborador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TS1975 H54, ... Agregar al carrito (remover)
		Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat / edited by Joseph P. Kerry and David Ledward por Kerry, Joseph [editor] \| Ledward, David [editor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Boca Raton, [Florida] : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1962 I56. Agregar al carrito (remover)
		Industrializacion de la grasa de animales de abasto / Olle dahl ; traducido por Carlos Bernardo de quiros por Dahl, Olle [autor] \| Bernaldo de Quiros, Carlos [traductor] \| Dahl, Olle. Schlachtfelte. Series Fleischforschungund praxis schriftenreihe ; heft 10Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: HD9410.5 D34, ... Agregar al carrito (remover)
		Industrializacion de subproductos de origen animal / H. W. Ockerman, C. L. Hansen ; traducido por Francisco Leon Crespo por Ockerman, Herbert W, 1932- [autor] \| Hansen, C. L, nacimiento 1946 [autor] \| Leon Crespo, Francisco [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, [1994]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TS1963 O34818, ... Agregar al carrito (remover)
		Lawrie's meat science / R. A. Lawrie por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) [autor]. Edición: 6th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 L3713 1998. Agregar al carrito (remover)
		Legislacion basica actualizada de la carne y de los productos carnicos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : AMV Ediciones, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: HD9410.8A1 L44, ... Agregar al carrito (remover)
		Manual de bioquimica y tecnologia de la carne / Autores berta Carballo, Guillermo López de Torre por Carballo, Berta [autor] \| Lopez De Torre, Guillermo [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : AMV Ediciones, [1991]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX556.M4 C37, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland por Varnam, Alan H [autor] \| Sutherland, Jane P [autor]. Series Food products series ; v. 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX373 V37, ... Agregar al carrito (remover)
		Meat refrigeration / S. J. James, and C. James por James, Stephen J [autor] \| James, Christian [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press : Woodhead, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX612.M4 J35. Agregar al carrito (remover)
		Meat science / By r. a. lawrie por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Pergamon Press, c1966Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 L3713. Agregar al carrito (remover)
		Meat science / By r. a. lawrie por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) [autor]. Edición: 5Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Pergamon Press, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 L3713 1991. Agregar al carrito (remover)
		Meat science : an introductory text / P.D. Warriss por Warriss, P. D [autor]. Series Modular textsEdición: 2nd editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Wallingford, Oxfordshire CABI, [2010]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 W37 2010. Agregar al carrito (remover)
		Microbiology handbook : meat products / edited by Rhea Fernandes por Fernandes, Rhea [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Leatherhead, United Kingdom : Cambridge, United Kingdom : Leatherhead Food Research : Royal Society of Chemistry, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR117 M522, ... Agregar al carrito (remover)
		Muscle foods : meat, poultry, and seafood technology / ed. by Donald M. Kinsman, Anthony W. Kotula, Burdette C. Breidenstein por Kinsman, Donald Markham, 1923- [editor] \| Kotula, Anthony [editor] \| Breidenstein, Burdette C [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Chapman and Hall, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX556.M4 M88, ... Agregar al carrito (remover)
		Organic meat production and processing / edited by Steven C. Ricke .. [y otros] por Ricke, Steven C, 1957- [editor de la compilación]. Series IFT Press seriesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Productor: [Chicago, IL] : IFT Press ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1970 O74. Agregar al carrito (remover)
		Los parasitos de las carnes : epidemiologia, fisiopatologia, incidencias zoonosicas / Jacques Euzeby ; traducido por Caridad Sanchez Acedo [y otros] por Euzéby, Jacques [autor] \| Sanchez Acevedo, Caridad [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: SF810.A3 E8918. Agregar al carrito (remover)

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