Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Poultry meat science / ed. by R. I. Richardson and G. C. Mead por Richardson, R. Ian [editor] \| Mead, G. C [editor] \| Poltry Science Symposium (25th 1997 : University of Bristol). Series Poultry science symposium series ; 25Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Walligford, Oxon : CABI, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1968 P68. Agregar al carrito (remover)
		Processed meat technology / Endel karmas por Karmas, Endel [autor]. Series Food technology review ; 33Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Park ridge, n. j. : Noyes, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1962 K36, ... Agregar al carrito (remover)
		Processed meats / A.m. pearson and f.w. tauber por Pearson, Albert Marchant, 1916- [autor] \| Kramlich, W.f. Processed Meats \| Tauber, F. W. (Francis Warren), 1910-. Edición: 2Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, connecticut : Avi, c1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1970 P43 1984. Agregar al carrito (remover)
		Recent advances in the chemistry of meat / Ed. by Allen j. bailey por Bailey, Allen J [editor]. Series Special publication / royal society of chemistry, issn 0260-6291 ; no.47Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Royal Society of Chemistry, c1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 R43. Agregar al carrito (remover)
		Sausage and processed meat formulations / Herbert W. Ockerman and the Ohio Agricultural Research and Development Center por Ockerman, Herbert W, 1932- [autor] \| Ohio Agricultural Research and Development Center. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1989Otro título: Process meat formulations.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1963 O35, ... Agregar al carrito (remover)
		The science of animal growth and meat technology / Steven M. Lonergan, David G. Topel, Dennis N. Marple por Lonergan, Steven Michael [autor] \| Topel, David G [autor] \| Marple, Dennis Neil, 1945- [autor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic Press, [2019]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX556.M4 L65 2019. Agregar al carrito (remover)
		The science of meat and meat products / Ed. by James f. price, Bernard s. schweigert por Price, James Frank, 1932- [editor] \| Schweigert, Bernard S [editor]. Edición: 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, connecticut : Food and n trition, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX556.M4 S54 1987. Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / Coord. j.p. girard ; traducido por Carlos compaire Fernández por Girard, J. P [editor] \| Compaire Fernandez, Carlos [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TS1955 T43, ... Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / autores Berta Carballo, Guillermo Lopez de Torre, Antonio Madrid por Carballo, Berta [autor] \| Lopez de Torre, Guillermo [autor] \| Madrid Vicente, Antonio [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Madrid : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1955 C367. Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia de los embutidos escaldados / Wirth f... [y otros.] ; traducido por Luis Bernardo ludden por Wirth, F [autor] \| Ludden, Luis Bernardo [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (15)Clasificación: TS1970 T42318, ... Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia de los subproductos carnicos / Antonio madrid Vicente por Madrid Vicente, Antonio [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : AMV Ediciones, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1955 M33, ... Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia e higiene de la carne / Oscar Prandl ... [y otros.] ; traducido por Jaime Esain Escobar, Oscar Dignoes Torres Quevedo, Isabel Cambero por Prandl, Oskar [colaborador] \| Esaín Escobar, Jaime [traductor] \| Dignoes Torres Quevedo, Oscar [traductor] \| Cambero, Isabel [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TS1975 T4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Tratamiento termico de los productos carnicos : Fundamentos de los calculos y aplicaciones / Joachim e. reichert ; traducido por Jaime esain Escobar ; con la colaboración de Santiago condon uson por Reichert, Joachim E [autor] \| Esaín Escobar, Jaime [traductor] \| Condon Uson, Santiago [colaborador] \| Reichert, Joachim E. Warmebehandlung von fleischwaren-grundlagen der berechnung und anwendung. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (12)Clasificación: TX601 R4518, ... Agregar al carrito (remover)
		El valor nutritivo de la carne / por Fritz P. Niinivaara y Pirkko Antila. ; traducido del original aleman por Jose Romero Muñoz de Arenilla. por Niinivaara, Fritz P [autor] \| Antila, Pirkko [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX373 N53, ... Agregar al carrito (remover)
		Warmed-over flavor of meat / edited by Allen J. St. Angelo, Milton E. Bailey por Bailey, Milton E [editor] \| St. Angelo, Allen J [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando : Academic, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX556.C3 W36. Agregar al carrito (remover)

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