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		Ciencia y tecnología de carnes / Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini por Hui, Y. H. (Yiu H.) [autor] \| Guerrero Legarreta, Isabel [autor] \| Rosmini, Marcelo R [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Limusa, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX556.M4 H85, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of meat and meat processing / editored by Y.H. Hui ; associate editors J.L. Aalhus, I. Cocolin, I. Guerrero-Legarreta, L. M. Nollet, R. W. Purchas, M.W. Schilling, P. Stanfield, Y.L. Xiong por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor] \| Aalhus, J.L [editor] \| Cocolin, I [editor] \| Guerrero-Legarreta, I [editor] \| Nollet, L. M [editor] \| Purchas, R. W [editor] \| Schilling, M.W [editor] \| Stanfield, P [editor] \| Xiong, Y.L [editor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 H35 2012. Agregar al carrito (remover)