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Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat / edited by Joseph P. Kerry and David Ledward
Tipo de material:
TextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionEditor: Cambridge : Boca Raton, [Florida] : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2009Descripción: xxii, 664 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781845693435 (Woodhead); 1845693434 (Woodhead); 9781420077902 (CRC Press); 1420077902 (CRC Press)Tema(s): Carne -- Calidad | Industria y comercio de la carne -- Control de calidadClasificación CDD: 664.9 Clasificación LoC:TS1962 | I56
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TS1962 I56 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 86306 |
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