Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Advanced technologies for meat processing / edited by Fidel Toldrá and Leo M.L. Nollet por Toldrá, Fidel [editor] \| Nollet, Leo M. L, 1948- [editor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2018]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1960 A38 2018, ... Agregar al carrito (remover)
		Avances de la ciencia de la carne / Ed. por ralston lawrie ; traducido del ingles por Antonio López Pérez... [y otros.] por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) [editor] \| Lopez Perez, Antonio [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, [1984?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1960 A8318, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de la carne de ave / editores R. I. Richardson y G. C. Mead ; traducido por Oliva Nuñez Fernandez por Richardson, R. Ian [editor] \| Mead, G. C [editor] \| Núñez Fernández, Oliva [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, deposito legal 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1968 P6818, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de la carne y de los productos carnicos / Ed. por j. f. price y b. s. schweigert ; traducido por a. Marcos barrado por Price, James Franke, 1932 [autor] \| Schweigert, B. S [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: HD9410.5 P74, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de la carne y de los productos carnicos / edits. James F. Price y Bernard S. Schweigert ; traducido por Juan Luis de la Fuente por Price, James Franke, 1932- [editor] \| Schweigert, Bernard S [editor] \| Fuente, Juan Luis de la [traductor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (12)Clasificación: HD9410.5 P74 1994, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Encuadernación (1). Agregar al carrito (remover)
		Ciencia y tecnología de carnes / Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini por Hui, Y. H. (Yiu H.) [autor] \| Guerrero Legarreta, Isabel [autor] \| Rosmini, Marcelo R [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Limusa, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX556.M4 H85, ... Agregar al carrito (remover)
		Developments in meat science / Edited by ralston lawrie por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew). Series Developments seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Applied science, 1980-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TS1960 D47, ... Agregar al carrito (remover)
		Enciclopedia de la carne. por Sanz Egaña, Cesareo, 1885 [autor]. Edición: 2a edición revisada y ampliada / por César Agenjo Cecilia.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Espasa Calpe 1967Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1955 S321967, ... Agregar al carrito (remover)
		Guia de las industrias carnicas españolas de la cee Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : [s. l., 199-?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: HD9440 G85, ... Agregar al carrito (remover)
		HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown por Brown, Martyn [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA601.5 H33. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of meat and meat processing / editored by Y.H. Hui ; associate editors J.L. Aalhus, I. Cocolin, I. Guerrero-Legarreta, L. M. Nollet, R. W. Purchas, M.W. Schilling, P. Stanfield, Y.L. Xiong por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor] \| Aalhus, J.L [editor] \| Cocolin, I [editor] \| Guerrero-Legarreta, I [editor] \| Nollet, L. M [editor] \| Purchas, R. W [editor] \| Schilling, M.W [editor] \| Stanfield, P [editor] \| Xiong, Y.L [editor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX373 H35 2012. Agregar al carrito (remover)
		Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat / edited by Joseph P. Kerry and David Ledward por Kerry, Joseph [editor] \| Ledward, David [editor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Boca Raton, [Florida] : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1962 I56. Agregar al carrito (remover)
		Industrializacion de la grasa de animales de abasto / Olle dahl ; traducido por Carlos Bernardo de quiros por Dahl, Olle [autor] \| Bernaldo de Quiros, Carlos [traductor] \| Dahl, Olle. Schlachtfelte. Series Fleischforschungund praxis schriftenreihe ; heft 10Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: HD9410.5 D34, ... Agregar al carrito (remover)
		Industrializacion de subproductos de origen animal / H. W. Ockerman, C. L. Hansen ; traducido por Francisco Leon Crespo por Ockerman, Herbert W, 1932- [autor] \| Hansen, C. L, nacimiento 1946 [autor] \| Leon Crespo, Francisco [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, [1994]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TS1963 O34818, ... Agregar al carrito (remover)
		Legislacion basica actualizada de la carne y de los productos carnicos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : AMV Ediciones, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: HD9410.8A1 L44, ... Agregar al carrito (remover)
		Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland por Varnam, Alan H [autor] \| Sutherland, Jane P [autor]. Series Food products series ; v. 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX373 V37, ... Agregar al carrito (remover)
		Organic meat production and processing / edited by Steven C. Ricke .. [y otros] por Ricke, Steven C, 1957- [editor de la compilación]. Series IFT Press seriesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Productor: [Chicago, IL] : IFT Press ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1970 O74. Agregar al carrito (remover)
		Poultry meat science / ed. by R. I. Richardson and G. C. Mead por Richardson, R. Ian [editor] \| Mead, G. C [editor] \| Poltry Science Symposium (25th 1997 : University of Bristol). Series Poultry science symposium series ; 25Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Walligford, Oxon : CABI, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1968 P68. Agregar al carrito (remover)
		Processed meat technology / Endel karmas por Karmas, Endel [autor]. Series Food technology review ; 33Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Park ridge, n. j. : Noyes, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1962 K36, ... Agregar al carrito (remover)
		Sausage and processed meat formulations / Herbert W. Ockerman and the Ohio Agricultural Research and Development Center por Ockerman, Herbert W, 1932- [autor] \| Ohio Agricultural Research and Development Center. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1989Otro título: Process meat formulations.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TS1963 O35, ... Agregar al carrito (remover)

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