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Physical principles of food preservation / Marcus Karel, Daryl B. Lund
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TextoIdioma: SPA Editor: New York : M. Dekker, c2003Edición: 2nd ed., rev. and expandedDescripción: 603 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824740637 (papel libre de acido)Tema(s): Conservación de alimentosClasificación LoC:TP371.2 | K37 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP371.2 K37 2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 82325 | |
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