Engineering aspects of food emulsification and homogenization / edited by Marilyn Rayner, Petr Dejmek
Tipo de material: TextoSeries Contemporary food engineeringEditor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, [2015]Descripción: xxvi, 305 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781466580435 (encuadernado en tela : papel alcalino)Tema(s): Emulsiones | Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Extrusión | Agentes dispersantesClasificación CDD: 541/.34514 Clasificación LoC:TP156.E6 | E65Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Química Estudios Profesionales Libros | General | TP156.E6 E65 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 89846 |
"A CRC title."
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