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Facultad de Química
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Enzymes in food processing / With a contribution by leland a. underkofler.

por Reed, Gerald, 1913- [autor].

Series Food science and technology a series of monographs ; n. 3Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1966Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX601 R33.

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Enzymes in food processing / Ed. by tilak nagodawithana, Gerald reed

por Nagodawithana, Tilak W [editor] | Reed, Gerald, 1913- [editor].

Series Food science and technologyEdición: 3Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: San diego, california : Academic, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX601 R34 1993.

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