Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Enzymes : novel biotechnological approaches for the food industry / edited by Selim Kermasha, Michael N.A. Eskin por Kermasha, Selim [editor] \| Eskin, Michael N.A [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: London, United Kingdom : Academic Press, [2021]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.E6 E59. Agregar al carrito (remover)
		Enzymes in food processing / With a contribution by leland a. underkofler. por Reed, Gerald, 1913- [autor]. Series Food science and technology a series of monographs ; n. 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1966Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX601 R33. Agregar al carrito (remover)
		Enzymes in food processing / Ed. by tilak nagodawithana, Gerald reed por Nagodawithana, Tilak W [editor] \| Reed, Gerald, 1913- [editor]. Series Food science and technologyEdición: 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: San diego, california : Academic, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX601 R34 1993. Agregar al carrito (remover)
		Food enzymology / Ed. by p. f. fox por Fox, P. F [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, 1991-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.E6 F66, ... Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia enzimatica : Aplicaciones en alimentos y medicina / Agustin López, Rodolfo Quintero, comps. por López-Munguía Canales, Agustín [compilador] \| Quintero, Rodolfo [compilador] \| Universidad Nacional Autónoma de México. Programa Universitario de Alimentos. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : UNAM, Programa Universitario de alimentos, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP368 T43, ... Agregar al carrito (remover)

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