Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Beneficial microbes in fermented and functional foods / edited by, V Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai

Colaborador(es): Rai, V. Ravishankar [editor] | Bai, Jamuna A [editor.]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: xviii, 582 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781482206623 (encuadernado : papel libre de ácido); 1482206625 (encuadernado : papel libre de ácido)Tema(s): Biorreactores | Fermentación | Alimentos funcionales -- microbiologiaClasificación CDD: 613.2 Clasificación LoC:QP144.F85 | B45
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Libros 		General QP144.F85 B45 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 89782

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