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Microorganisms and fermentation of traditional foods / Ramesh C. Ray, Dr. Didier Montet, editors
Tipo de material:
TextoSeries Food biology seriesEditor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: vii, 380 páginas : ilustraciones (algunas a color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781482223088 (empastado, cubierta dura)Tema(s): Alimentos -- Biotecnología | Alimentos -- Microbiología | Fermentación | Alimentos fermentadosClasificación CDD: 664/.024 Clasificación LoC:TP248.65F66 | M53
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP248.65F66 M53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 88839 |
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