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		Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / editor Wilhelm Holzapfel por Holzapfel Wilhelm [editor]. Series Woodhead Publishing Series in food science, technology and nutrition ; number 265Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, United Kingdom : Woodhead Publishing, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 A38. Agregar al carrito (remover)
		Fermentation processes engineering in the food industry / edited by Carlos Ricardo Soccol, Ashok Pandey, Christian Larroche por Soccol, Carlos Ricardo [editor de la compilación] \| Pandey, Ashok [editor de la compilación] \| Larroche, Christian [editor de la compilación]. Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : London : CRC ; Taylor & Francis [distribuidor], © 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 F47. Agregar al carrito (remover)
		Microbiology and technology of fermented foods / Robert W Hutkins por Hutkins, Robert W [autor]. Series IFT Press seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, NJ : Wiley Blackwell, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 H87 2019. Agregar al carrito (remover)
		Microorganisms and fermentation of traditional foods / Ramesh C. Ray, Dr. Didier Montet, editors por Ray, Ramesh C [editor de la compilación] \| Montet, Didier [editor de la compilación]. Series Food biology seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.65F66 M53. Agregar al carrito (remover)