Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh por Valentas, Kenneth J, 1938- [editor] \| Rotstein, Enrique [editor] \| Singh, R. Paul [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370.4 H355. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food products manufacturing / edited by Y. H. Hui ; associate editors, R. C. Chandan ... [y otros.] por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley-Interscience, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370.4 H37, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food science, technology, and engineering / edited by Y. H. Hui por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Series Food science and technology ; 148Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP370.4 H38, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of herbs and spices / edited by K. V. Peter por Peter, K. V [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 227, no. 228Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Philadelphia, Philadelphia : Woodhead Publishing, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP420 H35 2012, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of hygiene control in the food industry / edited by Huub Lelieveld, John Holah and Domagoj Gabrić por Lelieveld, H. L. M [editor] \| Holah, J [editor] \| Gabrić, Domagoj [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionEdición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Duxford, UK : Woodhead Publishing, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.6 H35 2016. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of plant food phytochemicals : sources, stability and extraction / edited by Brijesh Tiwari, Nigel Brunton, Charles S. Brennan por Tiwari, Brijesh K [editor] \| Brunton, Nigel [editor] \| Brennan, Charles S [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QK861 H35. Agregar al carrito (remover)
		High pressure processing of foods / editors, Christopher J. Doona, Florence E. Feeherry ; foreword by C. Patrick Dunne por Doona, Christopher J [editor] \| Feeherry, Florence E [editor] \| Dunne, C. Patrick [prologuista]. Series IFT Press seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Blackwell, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP371.75 H54, ... Agregar al carrito (remover)
		Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / autor: Giulio Roberto Li Padilla por Li Padilla, Giulio Roberto [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima, Perú : Editorial Macro, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.6 L5. Agregar al carrito (remover)
		Immobilized enzymes for food processing / Editor wayne h. pitcher por Pitcher, Wayne H [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, fla. : CRC Press, c1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP456.E58 P57. Agregar al carrito (remover)
		Improving traceability in food processing and distribution / edited by Ian Smith and Anthony Furness por Smith, Ian [editor] \| Furness, Anthony [editor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.5 I56. Agregar al carrito (remover)
		Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart, Emile Béliard por Mafart, Pierre [autor] \| Béliard, Emile [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1994-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (21)Clasificación: TP370 M36, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Dañado (1). Agregar al carrito (remover)
		Ingenieria de alimentos : operaciones unitarias y practicas de laboratorio / Sharma, Mulvaney, Rizvi ; Mario Alberto Hernandez Cuapio por Sharma, Shri Kamal, 1945- [autor] \| Mulvaney, Steven J [autor] \| Rizvi, Syed S. H, 1945- [autor] \| Hernandez Cuapio, Mario Alberto [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: México, D.F. : Limusa, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TP370 S4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Ingenieria de la industria alimentaria / Jose Aguado Alonso (editor) ; Jose Antonio Calles Martin ... [y otros.] por Calles Martin, Jose Antonio [colaborador] \| Aguado Alonso, Jose [editor]. Series Ciencias quimicas. Tecnologia bioquimica y de los alimentos ; 5-7Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Madrid : Sintesis, [1999-2002]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP370 I54, ... Agregar al carrito (remover)
		Ingenieria de los alimentos ; las operaciones basicas del procesado de los alimentos / R. l. earle ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo por Earle, R. L [autor] \| Calvo Rebollar, Miguel [traductor] \| Sevillano Calvo, Emilia [traductor] \| Earle, R. L. Unit operations in food processing. Edición: 2Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TP370 E3718 1988, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Dañado (1). Química Estudios Profesionales: Encuadernación (1). Agregar al carrito (remover)
		Instrumental methods for quality assurance in foods / ed. by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews por Fung, Daniel Yee-Chak [editor] \| Matthews, Richard F [editor]. Series Food science and technology ; 44Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker : Asqc quality, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 I56, ... Agregar al carrito (remover)
		Interactions of food components / edited by G. G. Birch and M. G. Lindley por Lindley, M. G [editor] \| Birch, G. G. (Gordon Gerard) [editor] \| National College of Food Technology. Department of Food Technology. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 I57. Agregar al carrito (remover)
		International food safety handbook : science, international regulation, and control / edited by Kees van der Heijden ... [y otros.] por Heijden, Kees A. van der [editor]. Series Food science and technology ; 95Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 I575. Agregar al carrito (remover)
		Introducción a la tecnología de alimentos / Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos ; Salvador Bedolla Bernal, Claudia Dueñas Gallegos, Isabel Esquivel Ibarra, Teresa Favela Torres, Rodolfo Guerrero Huerta, Ernesto Mendoza Madrid, Andrés Navarrete López, Laura E. Olguín Martínez, José Ortiz Gama, Oliverio Pacheco Puc, Maricela Quiroz Bravo, Alicia Ramírez Shoettlin, Miguel Trujillo Castillo por Bedolla Bernal, Salvador [autor] \| Dueñas Gallegos, Claudia [autor] \| Esquivel Ibarra, Isabel [autor] \| Favela Torres, Teresa [autor] \| Guerrero Huerta, Rodolfo [autor] \| Mendoza Madrid, Ernesto [autor] \| Navarrete López, Andrés [autor] \| Olguín Martínez, Laura E [autor] \| Ortiz Gama, José [autor] \| Pacheco Puc, Oliverio [autor] \| Quiroz Bravo, Maricela [autor] \| Ramírez Shoettlin, Alicia [autor] \| Trujillo Castillo, Miguel [autor] \| Academia del Area de Plantas Piloto de Alimentos. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Limusa, [2003]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (9)Clasificación: TP372.5 I58 2003, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont por Cheftel, Jean-Claude [autor] \| Besancon, Pierre [autor] \| Desmuelle, Pierre [prologuista] \| Capont Lopez, Francisco [traductor] \| Cheftel, Henri [autor] \| Cheftel, Jean-Claude. Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976-1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (22)Clasificación: TX531 C4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la ingenieria de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman por Singh, R. Paul [autor] \| Heldman, Dennis R [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370 S45618, ... Agregar al carrito (remover)

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