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		Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Canovas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor] \| Velez-Ruiz, Jorge Fernando, 1955- [editor] \| Welti-Chanes, Jorge [editor]. Series Food preservation technology seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.2 T73. Agregar al carrito (remover)
		Transport properties of foods / George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis por Saravacos, George D, 1928- [autor] \| Maroulis, Zacharias B, 1957- [autor]. Series Food science and technology ; 111Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (11)Clasificación: TP370.9T73 S37, ... Agregar al carrito (remover)

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Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales